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血燕數量稀少 真假燕窩辨別指南

發布時間:2019/07/12 丨 文章來源:未知 丨 瀏覽次數:

  燕窩在中國傳統中醫理論中有“大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,調理虛損勞疾”的作用,是女性養生圣品。從現代醫學角度上看,燕窩中含有的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份,有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效,能增強人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒,營養價值也很高。市場上燕窩的價格差距也很大,質量也有優差之分,如何買到貨真價實,無花無假的燕窩呢?小編教你幾招。

  1、選血燕還是選白燕?

  燕窩按采摘地不同分為洞燕和屋燕,洞燕是從洞穴、峭壁上采摘的,屋燕是送人工搭建的人工屋中采摘的。而血燕則是洞燕在形成過程中與自然環境中空氣、濕度、巖石等共同作用的結果,一般認為血燕礦物質比白燕豐富,所以價格上也略貴一些。但也有不良商家用食用色素對白燕進行染色,使其顏色發紅偽裝血燕出售。2011年8月份浙江省工商局工商部門的抽檢結果發現,抽檢的血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標,最高超標330倍,血燕產品不合格高達100%。對人體健康極其不利。目前全球80—90%的天然血燕出產自婆羅洲島,但是極少出口到中國。印尼與泰國的血燕產量微乎其微。所以中國市場上數量繁多的血燕還是假的居多,為確保安全,在不確定的情況下大家還是選擇白燕吧。

  2、如何選擇白燕

  天然燕盞的形狀、大小、厚薄、色澤等均不一致,每盞的纖維組織呈不規則的狀態。真的燕窩呈米白色或象牙白,表面深淺不一,如果顏色雪白、均勻,表面整齊光滑則可能經過漂白。

  天然燕窩在光源下觀看都屬于半透明狀,假的燕窩則完全不透光。

  有些不法商家會用豬皮假冒燕窩,有條件可以將燕窩浸入水中,有浮油則為假燕窩。天然燕窩浸水后會膨脹數倍,膨脹后的燕窩不粘手,較有彈性,水也清澈不渾濁。

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