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魚和薯條代表英國料理 各國膳食指南都啥樣

發布時間:2019/07/12 丨 文章來源:未知 丨 瀏覽次數:

  一說起英國的代表食物,很多人的印象也都是魚和薯條,英國人們對炸魚薯條情有獨鐘,還因為它們幫助英國度過了兩次世界大戰。

  炸魚和土豆作價格便宜又能提供高熱量,很適合作為士兵補給。二戰時期,英國的漁業已經發展到了北極圈,也是英國經濟的重要支柱,土豆和魚都很便宜易得。內閣也深知在戰時團結家庭的重要性,魚和土豆一直都是敞開供應,沒有限額配給。因此,炸魚薯條也就成了英國人心中“治愈系食物”(comfort food)的代表。

  英國人把土豆和面包、空心粉、面條等統一歸為淀粉類食物。土豆在英國人的餐桌上就相當于主食,特別是烤土豆、土豆泥。因為土豆與其他主食一樣都是很好的碳水化合物來源,能量卻很低。100克的面包和100克的土豆相比,土豆帶給人體的熱量更少,同時它還含有人體所需的膳食纖維。

  英國人每餐前會先吃點干面包開胃,而且喜歡涂抹果醬、黃油等,這些都屬高熱量食品,在膳食平衡盤中比例是很少的。但英國人的飲食有一個很好的習慣,就是每餐必有水果。

  加拿大:每天要吃橙色蔬菜

  加拿大的健康飲食指南為兒童、哺乳期婦女、50歲以上人群等推薦了專門的飲食建議。加拿大衛生部也在網站(www.hc-sc.gc.ca)開通了互動服務,只需輸入性別、年齡、飲食偏好,就能得到一份平衡飲食推薦表。

  加拿大人吃飯時愛喝果汁,難怪在指南中會出現100%蔬菜水果汁應飲用125毫升。

  彩虹指南建議每天至少食用深綠色和橙色蔬菜各一份,北京朝陽醫院營養科高級營養師宋新說,橙色蔬菜指胡蘿卜、甘薯等,胡蘿卜含胡蘿卜素,可轉化為人體必需的維生素A;甘薯屬于堿性食品,含有豐富的纖維素等,可防止便秘。

  中國:三餐比例343

  都說早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐,但其實,一日三餐有個“343”原則,安排妥當才能吃得更健康。

  《中國居民膳食指南》中推薦了早、中、晚餐能量的比例,早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%,午餐應占30%~40%,晚餐則占30%~40%,三餐的比例大概為3:4:3。

  早餐作為一天的第一餐,對人體的膳食營養攝入、健康狀況和工作學習效率至關重要。早餐的食物種類應豐富多樣、搭配合理,如果早餐中能包括谷類、肉蛋類、奶類及蔬菜水果這四類食物則屬于完美的早餐了。一杯奶、幾個肉包子再加上一碟小涼菜,簡簡單單的完美早餐就做好了。

  經過了一上午的奮斗,早餐貢獻的能量逐漸消耗殆盡,大概在十一點半時,就應該及時地補充能量了。工作再忙碌,也要把午餐的時間安排出來,午餐吃得好才能保證下午長時間的工作。如果以每天能量總攝入量為2200kcal的健康成人為例,米飯、面條、餅等主食可以吃三兩,再按兩份蔬菜一份肉的比例來選菜品,最好再搭配點豆制品,以保證維生素、礦物質及膳食纖維的攝入量。

  晚餐的吃法花樣很多,有些人想要減肥,晚上經常不吃飯,而有些人全天的重點則都放在了晚餐上,往往過于豐盛、油膩。由于晚上與第二天的早餐相隔時間較長,不吃晚餐,光靠中午吃的東西熬過晚上可不那么好受。而晚上吃得太多,活動量少,多余能量則會轉化為脂肪,使人變胖。所以,晚餐一定要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。

  一般晚餐可以多選擇一些富含膳食纖維的食物,如糙米、全麥食物,既能增加飽腹感,又能促進腸道蠕動。適當地吃些肉(大概一兩左右)、豆類,而蔬菜水果還應該是晚餐的主角。

  ※相關鏈接:各國指南中的特別建議

  天然調味代替鹽:愛爾蘭膳食指南提出,試著運用天然香味料、黑胡椒等作為鹽的代替品。

  營養強化各不同:澳大利亞膳食指南中鼓勵女性要多吃富含鈣的食物;印度尼西亞強調要多吃含鐵豐富的食物。

  母乳喂養很重要:澳大利亞、菲律賓在膳食指南中建議嬰兒出生后6個月內完全進行母乳喂養。

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